Den coachande kokboken

Arbetet har börjat. En blogg har nu blivit två. Familjen är enad för en första publikation i den virtuella världen. 

http://coachkokbok.blogspot.com/

Lunk, lugnt och snart torrskodd

Alla ni hundratusentals läsare därute undrar kanske hur sällan man kan uppdatera sin blogg. Jag undrar. Men det finns inte mycket att säga märker jag. Det lunkar på. Är ganska lugnt på jobbet mot matchvikt. Men nu ska ändringar göras. Det har gått alldeles utmärkt med viktminskningen, men jag kan inte låta bli att undra hur snabb viktminskningen skulle bli om jag lät bli att dricka vin på helgen. Det är ju ändå ganska mycket kolhydrater i vin. Och det är väldigt mycket kolhydrater i mycket vin. Så istället för att undra är det bara att prova. Så nu ska det var torrskott fram till Juli. Almenacksbitaren inser att jag då även menar midsommar. Och inte nog med det. Det åker med en semester i medelhavet oxå. Så det vill till att fettet flyger all världens väg för att det här ska vara något att skriva om. 

/Mr Clean and Lean

En coachande kokbok någon?

Har i dagarna gått och funderat över om jag ska skriva mig en coachande kokbok. Och med det menar jag en bok för dem som vill uppnå sin matchvikt (den vikt där man upplever sig nöjd) och behöver metoder för att leda sig själv samt recept på mat enl LCHF-metod. En coachande kokbok för att uppnå sin matchvikt. Men det finna framförallt en sak som gör mig tveksam. LCHF är så enkel att leva efter att det kanske inte behövs någon hjälp med själva ledningen av sig själv. Fast då hamnar hamnar mina tankar i sockrets förlovade land. Själv är jag inte så mycket för det så det gör LCHF extra enkelt för mig antar jag, men för dem som verkligen äter mycket godis och liknande så kanske det blir svårare att hänge sig enbart åt fett?

De recept jag hittills sprungit på har inte direkt varit inspirerande dock, så där kanske man kan bidra med något.

Men jag gillar idén ändå; en coachande kokbok för dig som vill uppnå din matchvikt. 

Schhh! Kanske någon hör och hinner före...

  

Fettkonflikter och sanningsanspråk

Jag har under den här första perioden av min strävan att till hösten ha uppnått min matchvikt konstaterat att jag mer eller mindre följer och vill följa något som kallas LCHF. Jag har sakta men säkert kollat upp metoden på nätet och även snubblat över något som kan beskrivas som en frontalkrock mellan olika världsbilder. I den ena ringhörnan den absoluta sanningen som är lika accepterad som att jorden är rund; tallriksmodellen med sitt vurmande för frukt och grönt, fibrer, kolhydrater och litet fettintag av (fleromättat) fett som t ex olivolja. I den andra ringhörnan LCHF anhängare med egna erfarenheter av minskad vikt och bättre hälsoupplevelse och även forskningsresultat. LCHF innebär som jag uppfattat det att vi bör äta mer fett (och även animaliska fetter som smör och grädde) och mindre kolhydrater för att det i princip omvandlas till socker och stör vår organism. Man menar också att vi ska undvika konstlade fetter som margarin. På tallriken kan man tänka sig att skillnaden ser ut så här:

Kyckling utan skinn med redd sås på kelda 5% fett, potatis och sallad.

Entrecote med fettet kvar, sås på vanlig grädde, broccoli och grönsallad.

Vilket är nyttigast tror du? Ja, för min egen del så finns det inte så många fibrer i kroppen som säger att det sista är bäst för mig. Men LCHF anhängarna menar att animaliskt fett är bra, det skapar också mättnadskänsla till skillnad från den första rätten som kan leder till att du är sugen på något efter en timme (om du inte somnat på soffan). Många är också de berättelser som finns från människor som har gått ner mycket i vikt och mår bättre. 

Men visst känns det fel. Kanske är det det eller så är det bara svårt att acceptera att jorden är rund. Den ser ju helt klart platt ut. Jag vet inte. 

Och det är ju det. Nu står de i varsin ringhörna och gör anspråk på sanningen på allehanda sätt. Etablissemanget blir anklagade för att vara köpta av livsmedelsindustrin osv. Nu tror jag säkert att många av dem tjänar pengar därifrån och att en del är jäviga och vänder kappan lite efter vinden. Men att hävda att allt är bara bluff och båg betalat av industrin känns lite väl... enkelspårigt. Vilket bara slår tillbaka på dem själva tyvärr. Oftast är ju saker både och och hit och dit och inte alls så lätt att fånga i en "sanning". 

Ordet dialog går knappt att använd för det sker aldrig i praktiken. Men det skulle vara intressant om de slog sig ihop och hade dialog med gemensam ambition att finna mer svar. 

För jag går ner i vikt och mår bättre på LCHF kosten precis som så många säger. 

 

Grönsaker igen då

Här är några av de med lägsta mängd kolhydrat (%): 

Aubergine 3,8

blomkål 2,1

broccoli 2,7

fänkål 2,8

gurka 2,1

mangold 2,9

salladskål 2,7

sparris 2,2

spenat 0,2

squash 2,2

tomat 3,7

vitkål 4,0

avocado 4,1

lök 6,0

morot 6,4

purjolök 3,4 

rotselleri 4,6

kålrot 6,3

och sedan hänger det ju förstås på hur många gram man äter. Det går ju några spenater på en tomat. 

Men det här ska väl gå att göra mat på så länge det inte blir så tungt i vikt. 

Grönsaker som växer

...ovan jord är bäst har jag nu lärt mig. Så de kan man glufsa i sig ganska mycket av för de har så få procent kolhydrat i sig. Jag tror att jag legat mycket lågt på kolhydratintaget för att jag inte riktigt tagit reda på vad som funkar att äta. Så jag har hållit mig borta från kolhydrater överhuvudtaget (undantaget bl a lite grönt och vin och juicedrinken då). Men så fort tid ges ska jag skaffa mig en lista på bästa grönsakerna. Återkommer.

Drinktips

Vill man öka viktnedgången så är ju avhållsamhet från alkohol ett självklart tips. Vill man inte späka sig som jag så lyssnar man inte på det örat. Men däremot så är öl numer sällsynt. Vitt vin däremot... det är ju sommar!

Nåja det var inte det som var tipset. Ta en del kiviks pressade juice av äpple, päron och hallon och två delar ramlösa med skogshallon, släng i ett par badsugna frysta hallon och så har du en god dryck när vatten känns lite väl viktväktarna. 11% kolhydrater så ta dig inte för många järn.